優雅烘焙第36集:不可抵擋的誘惑-巧克力餅干(手工版)視頻及具體操作流程 餅干 面包粉Bread flour(高筋面粉),無鹽黃油 Unsalted butter,小蘇打 Baking soda,白糖 Sugar,紅糖 Brown sugar,雞蛋 Large egg,雞黃 Egg yolk,全脂牛奶 Whole milk,香草精 Vanilla extract,鹽,巧克力 chocolate chip,胡桃pecan 綜合評分 8.6
入口即化的德國酥餅 melt in mouth german cookies 餅 黃油(有鹽無鹽都可),糖粉(icing sugar),生粉/馬鈴薯澱粉/太白粉( potato starch),低粉 綜合評分 7.0
pumpkin tea cake -南瓜茶點蛋糕 蛋糕 pumpkin pur e (南瓜糊),all purpose flour (中粉),baking powder(泡打粉),baking soda (小蘇打),grounded cinnamon (肉桂粉),nutmeg(肉豆蔻粉),grounded cloves(丁香粉),sugar 糖,salt 鹽,eggs large 蛋,sugar (for sprinkle top) 糖 灑在蛋糕頂部 綜合評分 7.4
聖誕老人面包(轉) 面包 bread flour,sugar,2 packages (1/4 ounce each),1-1/2 teaspoons,1/2 cup,1/4 cup,1/4 cup,2,2,2,2 to 3 drops 綜合評分 8.7
西葫蘆香蕉亞麻籽馬芬(Martha Stewart) 馬芬 低筋粉,中筋粉,亞麻籽粉,紅糖(light brown sugar),泡打粉,小蘇打,鹽,肉桂粉,豆蔻粉,雞蛋,牛奶,香蕉泥,西葫蘆,香草精 綜合評分 7.2
金槍魚餅 餅 金槍魚 tuna,馬蹄 water chestnuts,蔥 spring onions,姜根 root ginger,切碎的香菜 coriander,紅尖椒 red chilli,泰國酸橙(青檸)葉 kaffir lime leaves,泰國魚露 Thai fish sauce,雞蛋 eggs,鹽,胡椒,蘸汁部分︰,精白砂糖 caster sugar,泰國魚露 Thai fish sauce,米醋 rice vinegar,半個新鮮酸橙(青檸)的汁,切碎的香菜 coriander 綜合評分 8.7
質感厚重誠實的蘋果牛油蛋糕 蛋糕 蘋果,黃糖或黑糖,檸檬汁,牛油(黃油/butter),香草精(vanilla extract),全雞蛋,中筋粉(all purpose flour),細白砂糖,泡打粉 綜合評分 7.6